蟹柳肉胶紫菜卷
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久醉绕心弦裔
女儿很喜欢吃外面光头佬连锁店的紫菜卷,因为光头佬的紫菜卷放了很多味精之类的调味品,一吃多了就口干的厉害。我看了下配料其实很简单,做法也不难,于是就尝试自己做。买齐材料后,第一次做的时候,因为买回来的蟹柳比较咸,做出来样子是像啦,但吃起来味道偏咸,女儿不爱吃,只有把它当做菜送饭吃了。第二次,就是这次我加了玉米粒进去,因为玉米粒是甜的,中和了一下偏咸的蟹柳,味道就刚刚好。做出来很受女儿欢迎,一下子就给消失掉了。你们做也可以不放玉米粒进去,不过如果蟹柳是偏咸的就放些玉米粒进去味道会更好些。
食材
肉胶
300g
蟹柳
8条
玉米粒
适量
紫菜
4片
步骤
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1. 准备材料:紫菜,肉胶,蟹柳,玉米粒
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2. 将玉米粒和肉胶混和
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3. 铺好寿司帘,帘子上面放一张保鲜膜
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4. 先将一张紫菜铺上去
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5. 跟着放上混和好的玉米粒肉胶
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6. 再放两条蟹柳在肉胶上面
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7. 卷起来,不用卷太实了,因为蒸的时候会涨大一些的,卷的太实了紫菜会破皮
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8. 卷好后
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9. 放蒸锅里蒸,先大火蒸,水开后转中火,蒸15分钟左右
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10. 蒸好,美味又经济的家庭式光头佬紫菜卷就可以切块品尝了
小贴士
卷紫菜卷时不要卷的太紧了,预防蒸的时候肉胶涨起来会令紫菜破皮,蒸的时候也不要一直大火蒸,火太大也会破皮。