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菠菜粗粮丸子
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惜安夜梦萧寒
我们东北人爱吃面食,也爱吃玉米,常常将玉米磨成粉与白面或者其他粮食搭配做成各种主食,例如发糕、窝头、、、这次我将玉米面加入丸子中,做出的丸子口感很独特,有一点点粗糙但是不腻的感觉,有玉米的香,大家一定要尝试一下。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
350g
玉米面
200g
小麦面粉
300g
玉米油
适量
精盐
3小勺
五香粉
1小勺
味精
2小勺
适量
步骤
  • 1. 菠菜用热水焯几分钟,捞出晾凉,切碎。
  • 2. 将切好的菠菜挤干,放入盆中。
  • 3. 放入玉米面。
  • 4. 放入白面粉。
  • 5. 稍稍搅拌,放入精盐。 放入适量水,搅上劲儿。
  • 6. 放入五香粉。
  • 7. 放入味精。
  • 8. 放入适量水,使其成能成团的干糊。
  • 9. 双手粘点水,将丸子一个个团好。
  • 10. 锅里放入油,中火烧热。
  • 11. 将丸子一个一个轻轻放入。
  • 12. 炸至金黄后,将丸子捞出控油即可。
小贴士
1 菠菜一定要焯后再食用,这样可以去除对身体有害的草酸。
2 菠菜要挤干水分后与粉类混合。
3 面糊可以成团,干一点为好。
4 放入调料后,将调料搅拌均匀。
5 炸丸子要用中火,不要大火,否则外面糊了,里面还是夹生的。
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