草莓生日蛋糕
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梨落
女儿每年都盼望着过生日，因为过生日的时候不仅有美味的蛋糕，还有精美的礼物收。今天可是她期盼已久的一天，一大早就让我起床给她做蛋糕。她喜欢吃草莓，这个蛋糕的造型也是她要求的，一层一层的很可爱。就是老天不给面子，天气老热老热的，差点把奶油都给溶化了，急急忙忙的都蛋糕完成，一看成果不太理想，有点粗造了。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
牛奶
50g
玉米油
50g
细砂糖
70g
淡奶油
250g
细砂糖
15g
草莓
适量
黑巧克力
少许
盐
1g
步骤
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1. 准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里） -
2. 将蛋白和蛋黄分开。
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3. 将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
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4. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
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5. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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6. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
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7. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
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8. 拌好的蛋糕糊。
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9. 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
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10. 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
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11. 待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
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12. 淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
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13. 取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
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14. 再放上蛋糕片。
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15. 一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
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16. 草莓洗净沥干水份。
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17. 将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
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18. 然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
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19. 最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。
小贴士
最后两步我没拍了，因为天气有点热，奶油开始有点溶化，巧克力用热水泡化装入裱花袋，再挤上当眼睛和嘴巴即可。
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