老式鸡蛋糕
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marshal火辣
跟大家分享一款非常简单的小蛋糕,做法简单,成功率超高,很适合新手学习。
据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。
这款蛋糕的配料也非常的简单,只有四种,也是非常常见的材料。做法也非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。蛋糕的口感实在,不会回缩。
关于我的小蛋糕开裂的问题,估计是我的烤箱的温度偏高。
据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。
这款蛋糕的配料也非常的简单,只有四种,也是非常常见的材料。做法也非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。蛋糕的口感实在,不会回缩。
关于我的小蛋糕开裂的问题,估计是我的烤箱的温度偏高。
食材
鸡蛋
2个
油
6g
砂糖
40g
低粉
60g
步骤
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1. 原料备用。
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2. 鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。
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3. 隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
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4. 筛入低筋面粉。
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5. 用橡皮刮刀切拌均匀。
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6. 倒入植物油。
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7. 充份搅拌均匀。
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8. 连模内垫上油纸托。
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9. 蛋糊装入裱花袋中,挤入小杯内。
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10. 烤箱预热180度,中层,烤15分钟。
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11. 取出晾凉即可.
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蛋液隔温水打发。
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