新奥尔良烤鸡米花
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安秋绿光
鸡米花在小吃店总会很受欢迎，我也是特别喜欢，不过这次不油炸，用烤的方式一样可以外酥内嫩
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250ml
新奥尔良烤肉料
18g
面包糠
80g
面粉
适量
鸡蛋
2个
淀粉
1勺
料酒
1匙
葱
2片
姜
2片
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡胸肉清洗后，在两面切浅花刀，方便入味
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3. 然后把鸡肉切成丁
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4. 把鸡肉丁放在大碗里，加入烤肉料，1大勺淀粉，小半个鸡蛋液（2个鸡蛋打散，小半个腌肉，剩余的最后裹面包糠用），1大勺水，1汤匙料酒，再加上葱姜
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5. 抓匀后腌制半小时
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6. 腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉，再蘸蛋液，然后裹上面包糠
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7. 烤箱预热180度，把鸡肉丁全部弄好
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8. 烤箱上下火180度中层烤18-20分钟
小贴士
1：鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟；
2：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩
2：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩