蔓越莓核桃蛋糕
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会比你快乐
这两天做了戚风蛋糕，女儿说又想吃有点嚼劲的蛋糕，那就做个海绵蛋糕，添加了蔓越莓、核桃，既丰富了口感，又增加了营养。而且这款蛋糕是低油的，多吃点也没负担。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
130g
油
10g
糖
40克
牛奶
50g
白醋
5滴
蔓越莓
适量
核桃仁
适量
步骤
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1. 全蛋打入盆中，底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中，低速打发1分钟，放入白糖，再高速打发 -
2. 打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
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3. 放入牛奶和油，翻拌均匀
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4. 分两次筛入面粉翻拌均匀
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5. 放入核桃仁稍微翻拌一下
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6. 倒入模具中
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7. 上面撒上蔓越莓
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8. 烤箱预热，165度中层烤25分钟左右
小贴士
打发全蛋时，底下放温水，容易打发
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