芒果椰浆糯米饭
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定半暮未凉
泰国的芒果椰浆糯米饭广受欢迎，但普遍认为在泰国吃的甜度过大。自己做就可以按自己的口味调整啦。而今天我做的这个椰浆糯米饭，不是用的买的那种椰浆，而是直接买了新鲜的叶子，把椰肉和椰汁一起搅拌成了浓浓的椰浆，用它来做，新鲜浓郁的椰子味让糯米饭更加香甜可口啦。
食材
椰子
1个
糯米
150g
泰国香米
150g
糖
适量
芒果
适量
步骤
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1. 椰子砍开，倒出来椰汁 -
2. 挖出里面的椰肉
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3. 椰汁和椰肉全部放入料理机中
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4. 搅拌两遍，成为浓浆
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5. 糯米和泰国香米混合淘洗
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6. 把椰浆倒入，没过米面1厘米的高度，加入适量的糖
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7. 上笼大火蒸30分钟
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8. 剩余的椰浆倒入小锅中
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9. 也加入糖，煮开后晾凉备用
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10. 用椰浆蒸好的糯米饭，因为椰浆是用椰肉搅拌出来的，上面有一层的椰蓉，看起来没有用买的椰浆蒸出来的米饭纯净
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11. 挖一勺看的更清楚，不过，有这么一层椰肉，椰香更浓郁啦，比速溶的椰浆做出来的椰香味要纯正
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12. 糯米饭装盘，芒果切丁放上面。煮好的椰浆倒上去就可以享用啦，为了好看，我把煮好的椰浆放一边啦，吃的时候再倒上吧。椰香味非常的浓郁和纯正哦
小贴士
我用了椰子来做，没有的话就直接用瓶装的或者速溶的椰浆吧