1. 红薯去皮蒸熟晾凉

2. 加入200克面粉

3. 加入200克红糖、碾碎

4. 揉和成泥状

5. 另取面粉250克，加适量水揉成面团，稍醒一会均匀分成10个剂子，擀成面皮，分别包上红薯泥团，将面皮合口处捏龙，使之呈椭圆形，再将两端个拉长2厘米左右。

6. 再在中腰处斜切一刀，遂成为两个“鸡腿”

7. 依次做完其余的“鸡腿”

8. 依次做好后入六成热的油中炸制，待其浮起并呈金黄色时即可。