芹菜猪肉饺子
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亲游谢晕冉
“坐着不如倒着，好吃不如饺子”，饺子的包法有很多，天南地北的，各家有个家的包法。在美食网上闲逛突然发现我的这种包法也有个好听的名字“百财饺子”，饺子形似白菜，取谐音“百财”。可惜我的捏的形状还不太像，还需要练习。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
芹菜
500g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉泥 -
2. 葱姜切末
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3. 肉馅里加入所有调料顺一个方向搅匀
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4. 芹菜洗净焯熟
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5. 再将芹菜切碎
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6. 芹菜末挤干水分放入肉馅里拌匀
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7. 面粉和成面团饧10分左右
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8. 饧好的面团揉圆，用手掌在中间按个洞
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9. 面团揪开，揉成长条
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10. 再揪成小剂子
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11. 擀成饺子皮
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12. 取一饺子皮，放入适量的馅
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13. 对折捏合，双手成抱拳状一挤，百财饺子就捏成了
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14. 锅中水烧开煮熟饺子即可
小贴士
拌饺子馅始终要朝一个方向搅拌
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