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黑芝麻汤圆
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李莫愁
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
食材
糯米粉
220g
黑芝麻
200g
适量
白糖
20g
玫瑰酱
适量
蜂蜜
适量
花生仁
适量
枸杞
适量
核桃仁
适量
牛奶
200ml
步骤
  • 1. 把糯米粉倒入容器中加入白糖搅匀,倒入150克热牛奶。
  • 2. 搅拌成团。
  • 3. 把面团分成10份。
  • 4. 取其中一份,放入开水锅中煮至浮起。
  • 5. 把煮好的面团放入原来的9份面团中揉匀。盖盖静止20分钟。
  • 6. 把炒熟的黑芝麻,加入适量的核桃仁放入料理机打碎。倒入容器中加入蜂蜜、食用油、糖粉、玫瑰酱和50克热牛奶搅拌均匀,再放入一些花生碎和核桃碎,充分搅拌均匀。
  • 7. 把搅拌好的黑芝麻馅搓成圆球。
  • 8. 切一块面团揉匀搓成条。
  • 9. 切成剂子。撒点糯米粉防粘。
  • 10. 按扁。
  • 11. 取一个剂子,用手捏成中间厚、四周稍薄的面皮,放入馅料。
  • 12. 用手的虎口收口。
  • 13. 然后用两个手掌心搓圆,一个汤圆就包好了。
  • 14. 包好的所有汤圆和剩下的黑芝麻馅料。(黑芝麻馅放入冰箱冷冻,下次再包。)
  • 15. 把包好的汤圆下入开水锅中,煮开后再煮5分钟即可。
  • 16. 煮好的汤圆盛入碗中,放入一些枸杞。
  • 17. 外表晶莹剔透、软软糯糯的黑芝麻汤圆。
  • 18. 很香甜奥。在这寒冷的冬季,吃一碗热乎乎的汤圆,心里暖融融的,非常的舒服。
小贴士
把揉好的面团取10分之一,放入开水锅中煮熟,再放入原来的面团中揉匀。这样揉成的面团非常软糯,还不容易裂开。汤圆的大小按个人喜好来包。
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