中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
选择的这个面条是把胡萝卜蒸熟打碎后放入面条中自己压制的。吃起来放心安全又不失营养美味。加入姬菇，菠菜和虾仁更加增添了面条的鲜美滋味和营养！