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酒枣
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乐靖阳锅
现在正是做酒枣的时候,采摘了一些悠悠枣,做点酒枣,放着以后吃。
酒枣,也叫醉枣,是我国北方一种传统食品,在华中地区,俗称蹦枣。酒枣不仅保持了鲜枣的色形,而且枣香酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,风味独特。
时间: 10-30分钟
食材
鲜枣
1500g
高度白酒
适量
步骤
  • 1. 玻璃瓶子洗净晾干,用一点白酒涮一下备用。
  • 2. 鲜枣子挑选饱满无伤的,用纸巾或干布擦干净。
  • 3. 在白酒里涮一下,沾满白酒。
  • 4. 装进玻璃瓶里,再倒进去两勺白酒。
  • 5. 密封保存,隔天轻晃一下,让酒液沾满枣子。半个月就可以吃了。
小贴士
枣子可以直接擦干净做,可以洗净晾干做。
做好可以保存很久的,可以到过年拿来待客。
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