水煮猪肉片
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阙那壹刻妖娆
水煮肉片是 一道四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。
吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
蘑菇
适量
青菜
适量
葱
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
鸡蛋清
适量
生抽
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 猪肉切薄片 -
2. 盐，味精，生抽，葱姜丝，鸡蛋清拌匀略腌
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3. 青菜洗净
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4. 蘑菇洗净
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5. 油热五成放花椒小火炒香，放蘑菇略炒，放青菜，放适量盐
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6. 加入开水，放肉片煮两分钟
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7. 盛入大碗中，撒葱花辣椒面花椒面，油烧热浇在辣椒面上，就可以开吃啦
小贴士
肉不要煮时间太长，要不然会变老，油一定烧的很热。