凉拌莴笋
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tread香烟
莴笋是一种很适宜塑形的蔬菜，肉质细腻有韧性，多汁，通体绿色；今天用的是面点里的一个操作，翻的花式，喜欢的朋友也可以试着做一做，有什么好的创意也可以告诉我。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
250克
红心萝卜
100克
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 我们需要准备的材料，莴笋一根，红心萝卜一个。 首先处理莴笋，去掉叶子和外皮，切成8厘米左右的长段 -
2. 改刀成2厘米宽硬币厚的片
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3. 锅中烧水，加一点盐，一点油，将切好的莴笋焯熟
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4. 焯熟过凉
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5. 焯好的莴笋，中间划一刀，两边不要切断
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6. 将莴笋的一边从中间的缝穿过，拉平
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7. 将莴笋翻好花形后，加入盐、糖、味精、香油、苹果醋拌匀
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8. 码入盘中
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9. 红心萝卜切丝，放入碗中，拌糖，腌制一下
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10. 将腌好的萝卜丝放入盘中
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11. 撒上少许黑芝麻
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12. 我们的凉拌莴笋就做好了
小贴士
总结一下：莴笋尽可能切的薄厚均匀，选较嫩的部位；如果卷的时候出现开裂或者过硬，可以切薄一些或者用盐水泡软后，再调味和操作。