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野芹菜猪肉饺子
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任性thesis
春季正是各种野菜生长的旺季,前几天去扫墓,当地的农民在地边有卖各种野菜的,看着野芹菜非常的新鲜,老农告诉说用这个可以炒鸡蛋吃,我觉得包饺子应该更有滋味,2块钱一把,买了两把回来包饺子吃,这个可是只有春季才能品尝到的鲜味,错过就只能再等一年了。
回来包的野芹菜饺子口感还是相当不错的,只有淡淡的清香味道,和一般的芹菜味道还是有不同的,咬上一口鲜美无比。
食材
野芹菜
500克
饺子皮
500克
猪肉馅
350克
生抽
35毫升
老抽
15毫升
白糖
5克
料酒
25毫升
十三香
5克
鸡精
适量
香油
适量
适量
步骤
  • 1. 野芹菜洗净控水备用。
  • 2. 准备好猪肉馅和饺子皮。
  • 3. 锅中水烧开加少许盐放入野芹菜焯烫。
  • 4. 捞出挤干水分切碎。
  • 5. 猪肉馅加入酱油,料酒,盐,糖,十三香,姜粉拌均匀。
  • 6. 然后把挤干水分的野芹菜放入。
  • 7. 加入香油拌均匀成为馅料。
  • 8. 取饺子皮包成饺子生坯。
  • 9. 锅中水烧开下入饺子煮熟。
  • 10. 捞入盘中随醋碟食用。
小贴士
焯烫野芹菜时水中加点盐可以保持芹菜的颜色碧绿。
猪肉馅搅拌时可以加点水搅拌上劲,这样饺子馅口感鲜嫩多汁。
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