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芝麻脆虾饼
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愉快shovel
这又是一道简单而下饭的菜,芝麻的香味与虾的鲜美混合。鸡蛋煎成饼,与煎蛋相似,但口味上有很大的区别,口感爽滑,芝麻的脆与香。拌上少量的沙拉酱,可是小朋友最喜欢的。
虾有较高的食疗价值,具有鲜美的口感。所以以虾为材料的烹制菜数不胜数。
清明虾清明前后肥美,清明时尝鲜最合时的。
时间: 10分钟内
食材
150g
2只
芝麻
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 准备虾 芝麻 鸡蛋
  • 2. 虾去壳,去掉头尾
  • 3. 加入盐油胡椒粉腌十分钟
  • 4. 鸡蛋打散
  • 5. 加入少量生粉均匀
  • 6. 再加入腌好的虾
  • 7. 加入芝麻混合。
  • 8. 热锅下油慢火煎,适当时加盖盖下。煎至两边金黄色即可。上盘挤点沙拉酱及水果装饰下。
小贴士
“清明虾,跌倒都捞一把”,这是顺德方言,意思是,清明时节正是河虾当造的时候,河里的虾非常多,就算跌倒都会大捞一把。且壳软肉实、滋味鲜美,虽然个头不大,脑门那点红脂却是十分诱人。
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