蛏干瘦肉汤
1.3万热度
165收藏
收藏
|
如焚goodness
这道汤富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。很适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾等人群饮用，此外，还是不错的解酒汤哦！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
400g
蛏干
15个
盐
4g
白胡椒粉
8粒
姜
4片
料酒
20ml
水量
1400ml
步骤
-
1. 蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用； -
2. 瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫；
-
3. 白胡椒粒炒熟备用；锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
-
4. 盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能；
-
5. 待烹饪结束后，撒入盐，搅拌均匀即可。
小贴士
1、涨发蛏干时可加入少许食用碱，涨发效果更好。