干松茸排骨汤
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嫪恋instructor
松茸,菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,有很高的营养价值和特殊的药用效果。食之具有益肠胃,提高免疫力,理气化痰、强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。素有“菌中之王”的美称。
松茸的寿命极短,子实体从出土到成熟,一般只需要7天时间,子实体成熟48小时后,松茸会迅速衰老,故新鲜的松茸,价格都比较贵。到是干松茸,比较常见,虽口感和营养比不上新鲜的松茸,但胜在价格适中,且营养成分会比一般的菌类稍高,也是蛮受大众所喜爱,更易走进平民百姓家的。
初秋到了,天气日渐干燥,取一些干松茸,加排骨,黄豆,煲一锅靓汤,给家人和自已补补水,多么美好的事情。。。
松茸的寿命极短,子实体从出土到成熟,一般只需要7天时间,子实体成熟48小时后,松茸会迅速衰老,故新鲜的松茸,价格都比较贵。到是干松茸,比较常见,虽口感和营养比不上新鲜的松茸,但胜在价格适中,且营养成分会比一般的菌类稍高,也是蛮受大众所喜爱,更易走进平民百姓家的。
初秋到了,天气日渐干燥,取一些干松茸,加排骨,黄豆,煲一锅靓汤,给家人和自已补补水,多么美好的事情。。。
时间: 1-2小时
食材
排骨
600克
干松茸
30克
黄豆
20克
生姜
10克
盐
3克
大葱
8克
料酒
15毫升
浓缩鸡汁
5毫升
步骤
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1. 新鲜排骨,用淡盐水浸泡2小时。
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2. 干松茸,黄豆,用温水泡发。
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3. 锅中加入水,放姜片和浸泡好的排骨,焯出血沫。
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4. 焯水的排骨,洗净后放入电炖锅中。
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5. 加姜片,大葱。
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6. 加料酒。
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7. 加热水。
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8. 接通电源,开启煲汤程序,时间3H。
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9. 1H后加入泡好的黄豆。
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10. 加入浸泡好,洗净的干松茸。
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11. 剩0.5H的时候,开盖加盐。
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12. 加浓缩鸡汁调味。
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13. 煲汤程序结束,盛出喝汤吃肉即可。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
1:干松茸用温水泡好,反复清洗去沙。
2:松茸的味道比较重,一次不要使用太多。
2:松茸的味道比较重,一次不要使用太多。
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