蒸黄糕
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弹指情弦扣
蒸黄糕。这款做法也是在电视上学着做的,蒸黄糕实际和我们烤制蛋糕的程序基本一样,但是这是蒸熟不是烤制的的,口感也很好,也算是无油版的法式蛋糕吧。
时间: 10-30分钟
食材
白面
250g
鸡蛋
6个
白糖
130g
白酒
适量
步骤
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1. 准备的食材。
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2. 面粉先蒸熟,整15分钟,蒸好的面粉有些颗粒,擀一下。
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3. 鸡蛋打散放入白糖。
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4. 用打蛋器打发。
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5. 打发到出尖角即可,(与做蛋糕相似)。
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6. 筛入面粉,放入白酒瓶盖的一半白酒拌匀。
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7. 上锅蒸制开水蒸20分钟即可。
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8. 蒸好了改刀整理。
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9. 装盘。
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按照配方白糖是6两,我觉得有些多就改了一下,口感也还行。
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