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辣子鸡丁炒年糕
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邪钒孜浩瘸
这可是我的自创菜哟。。。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香，微辣很下饭的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡丁
200g
年糕
250g
胡萝卜
50g
柿子椒
1个
豆瓣辣酱
1大勺
糖
1勺
酱油
1勺
料酒
1大勺
盐
2g
鸡精
适量
步骤
  • 1. 年糕用清水泡30分钟。
  • 2. 青椒 胡萝卜切片。
  • 3. 鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。
  • 4. 锅中放油烧热。 下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。
  • 5. 锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。
  • 6. 放入滑散的鸡丁煸炒。
  • 7. 放入胡萝卜片继续煸炒。
  • 8. 加入 料酒 糖 酱油煸炒均匀。
  • 9. 放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
  • 10. 加入青椒翻炒均匀。 放入盐 鸡精调味即可。
小贴士
加入年糕后加上一点水，稍微煮一下。让年糕更加软糯。
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