上校鸡块
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这上校鸡块，是肯德基的招牌鸡块，不能算的上是一道菜，更算是一道小零食。不过在家制作更安全方便，想吃的时候随时可以做~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
油
适量
盐
适量
青豆
少许
沙拉酱
少许
生姜
1小块
料酒
少许
红薯淀粉
2勺
黑胡椒
少许
鸡蛋
2个
面包糠
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 鸡胸肉洗净。 -
2. 先切成丝。
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3. 生姜也切成丝。
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4. 生姜放入鸡肉中，一起切成泥。
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5. 在放入少许的青豆。
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6. 稍微剁一剁。
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7. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
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8. 放2勺淀粉。（我放了3勺，多了）
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9. 适量的盐。
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10. 胡椒粉。
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11. 适量的料酒。
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12. 一点儿的沙拉酱。
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13. 朝一个方向用劲儿打至有粘性。
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14. 拿一个保鲜袋或者保鲜膜，铺在饭盒上。
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15. 将肉馅放入保鲜盒中，抹平。（不要把鸡肉铺的太厚）
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16. 放入冰箱冷冻4小时以上。
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17. 鸡蛋黄打散。
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18. 面包糠不够了，用了两块儿饼干凑数。
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19. 冻好的鸡块拿出，切开。
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20. 先将鸡块放入蛋液中。
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21. 再过一层饼干末。
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22. 锅中倒入稍微多点儿的油。
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23. 油温七八成热的时候，放入鸡块，半煎半炸至两面金黄。
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24. 捞出来，再放入锅中炸。
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25. 第二次都炸到两面金黄或者颜色重点儿后捞出，吸一吸油。
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26. 配上番茄酱。
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27. 肯德基的豪华餐自己也会做啦！
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28. 开吃~
小贴士
鸡胸肉在冻住的时候最好切。
做鸡块也可以选用鸡腿肉，这样做出来的鸡块更嫩。
煎的过程中要一直小火。
鸡块不要太厚，太厚的话，里面不熟。
做鸡块也可以选用鸡腿肉，这样做出来的鸡块更嫩。
煎的过程中要一直小火。
鸡块不要太厚，太厚的话，里面不熟。
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