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盐煎鸡翅
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枯萎settlement
在被“黄油”“糖”“老抽”“老干妈”充斥的时代,“勾芡”“油炸”“拔丝”盛行,我们的味蕾渐渐被调味品所麻木。 食材原本的味道呢? 大自然赋予的是最美好的,应该感恩大自然,无需再做过多加工。这几天突然在书中读到原汁原味一个词,开始想要追求食材的原味。
盐煎鸡翅是只需用盐调味就变成无上的家常美味。让你吃了发现,鸡翅的味道居然可以是这样的。
时间: 10分钟内
食材
鸡翅中
300g
适量
适量
步骤
  • 1. 鸡翅洗净,用刀划几下,容易入味。
  • 2. 鸡翅两面抹适量盐,腌一小时。
  • 3. 鸡翅冲冼干净,用手挤去多余水份。
  • 4. 平底锅放少量油,烧热后转小火。
  • 5. 放入鸡翅煎一会。
  • 6. 盖上锅盖两分钟。
  • 7. 翻面煎一会。
  • 8. 盖上锅盖两分钟。
  • 9. 出锅啦,开始啃吧。
小贴士
1选小鸡翅,这样脆皮出现的时候,鸡翅的肉也刚好熟,否则会老~
2盐不用多,腌制时间要长,一口咬下,具体味道自行赞叹。
3最小火和不粘锅,可以让加热更均匀,且鸡翅会缓慢出油。
4多煎一会儿没关系,到表皮微糊口感超棒~
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