糖醋山药
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MaJi-H
山药的营养很丰富，食疗作用也很突出，是药食作用俱佳的食材，冬天食用，效果更好。用山药作主食材，再搭配些胡萝卜、青椒。用糖醋作主调料，炒出的糖醋山药，口味很好，营养也全面，还具有保健功效。
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
白醋
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 山药去皮洗干净。 -
2. 山药切成片。
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3. 山药用冷水浸泡。
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4. 胡萝卜、青椒洗干净切成片。
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5. 起油锅，胡萝卜入锅过油。
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6. 青椒入锅过油后盛出。
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7. 再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
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8. 加盐、味精炒。
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9. 加白糖炒。
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10. 加白醋炒。
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11. 胡萝卜、青椒入锅炒。
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12. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
用冷水浸泡山药以滤出山药中的粘液。
此菜亮丽，不宜添加色重的调味品。
酸甜口味的菜品，先加糖，后加醋味道更佳。
此菜亮丽，不宜添加色重的调味品。
酸甜口味的菜品，先加糖，后加醋味道更佳。