培根彩椒炒双菇
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戎青旅半醒
菌菇不仅营养丰富，而且有自然的鲜香美味，家中大多都有备有的干菌菇之类的干货，泡开之后可以和不同的蔬菜，豆制品以及肉禽类一起烹饪，健康美味又营养。
时间: 10分钟内
食材
白蘑菇
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
干香菇
适量
彩椒
适量
培根
适量
香油
适量
高汤
适量
步骤
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1. 干香菇用清水泡至微软后洗净再用清水泡发（香菇水不要倒掉），蘑菇用淡盐水洗净后 -
2. 分别切片，鲜蘑菇片切得厚实一点
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3. 彩椒洗净切片，大蒜片准备
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4. 培根切片
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5. 锅中水开后下入香菇和蘑菇片绰水后捞起
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6. 热锅下入培根转小火把培根有慢慢煎出油
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7. 培根推向一边转大火下入大蒜片爆香
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8. 加入绰水好的香菇和蘑菇
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9. 加入适量的料酒
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10. 煸炒均匀后加入高汤
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11. 倒入泡香菇的水
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12. 加入蚝油煸炒均匀
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13. 加入彩椒
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14. 滴入适量的香油提香
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15. 适量的水淀粉勾芡后熄火
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16. 上桌
小贴士
1，烹饪过程中加入料酒能去除菌菇味
2，蚝油有微甜，加入之后就无需再用白糖提味，喜欢偏甜味的可以适量加入。
3，此菜很鲜美，无需再加入鸡精调味。
2，蚝油有微甜，加入之后就无需再用白糖提味，喜欢偏甜味的可以适量加入。
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