农家小炒肉
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白衣影眠梦笑香
农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
200g
青椒
1个
尖椒
5个
葱
10g
姜
5g
蒜
3瓣
料酒
15ml
老抽
5ml
生抽
10ml
花椒
5g
辣酱
15g
盐
2g
味精
2g
色拉油
25ml
步骤
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1. 先把辣椒洗净。 -
2. 辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。
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3. 猪里脊肉洗净。
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4. 切成片状。
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5. 葱、姜、蒜切碎。
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6. 锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。
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7. 放入肉片煸炒。
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8. 放入葱、姜、蒜煸炒。
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9. 倒入料酒、老抽、生抽。
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10. 放入辣椒酱翻炒均匀。
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11. 放入青椒丝。
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12. 翻炒一分钟。
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13. 放入辣椒丝翻炒。
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14. 放入盐和味精调味即可。
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15. 出锅装盘，即可享用。
小贴士
用小火把花椒炒出香味，取出花椒。
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