酸辣圆白菜
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语素emission
据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。
时间: 10分钟内
食材
圆白菜
200g
糖
10g
白醋
1勺
盐
2g
花椒
10g
辣椒
10g
步骤
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1. 将圆白菜洗净。 -
2. 切成大块，手撕最好。
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3. 锅中放油，爆香花椒。
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4. 放入干辣椒炸至变色。
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5. 放入圆白菜快速翻炒，加入盐 糖翻炒均匀。
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6. 出锅前炝入白醋即可。
小贴士
为了保持菜的清脆，减少出汤，要快速翻炒。
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