剁辣椒蒸排骨
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宝贝婷仔
好久没吃的这么辣了，今天觉得嘴里淡淡地，啥味都没有，就想着做点什么开胃的菜来吃，一晃眼看见了家里的剁辣椒，好吧，就用它来做个蒸菜，其实这在俺老妈的家乡是很有名的浏阳蒸菜来的哦，味道鲜辣，颜色艳丽，入口醇厚，既开胃又送饭，亲也可以试试哦，一点难度都没有，你也可以做出一道美味的佳肴呢~
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 排骨斩成小块，然后先用清水冲洗一下。 -
2. 跟着用清水泡5分钟，期间多换两次水，以冲去骨头中间的血水。
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3. 然后沥干水备用。
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4. 剁上一些姜茸与蒜茸。
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5. 放入排骨中，然后放入适量的剁辣椒。
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6. 加入适量的白糖。
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7. 来上两大勺的陈醋。
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8. 再来上一勺料酒。
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9. 放入适量的味极鲜。
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10. 再来上一些生粉。
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11. 把它们充分拌匀。
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12. 装入一个平底的盘子里。
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13. 放入蒸锅，蒸制15-20分钟即可。
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14. 排骨蒸好了，把它取出来。
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15. 洒上葱花，可以开吃喽。
小贴士
排骨买的时候，可以叫卖家帮忙剁成小块，回来后用水多冲洗两遍，最好是把骨头里的血水冲的干净些，这样吃起来就没肉臊味了。
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