捞汁小海鲜
13.3万热度
153收藏
收藏
|
intermediate迷茫
前不久开海了，海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红，捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种，蛏子和鲜虾，你可以任意换成自己喜欢的海鲜。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
250g
蛏子
250g
姜片
适量
料酒
10g
柠檬
1个
香菜
适量
小米椒
3个
蒜头
30g
糖
15g
生抽
20g
蚝油
20g
芝麻油
10g
玉米油
10g
步骤
-
1. 柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。 -
2. 蒜头去皮，切碎。
-
3. 香菜、小米椒切碎，生姜切片。
-
4. 蛏子清洗干净。
-
5. 鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。
-
6. 新思特鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。
-
7. 水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。
-
8. 蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟
-
9. 鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。
-
10. 除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
-
11. 捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。
-
12. 蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
-
13. 倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。
-
14. 简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。
-
这道菜的其他做法
-
捞汁小海螺
14收藏14.3万热度 -
小海鲜‘珍珠’蔬菜汤
154收藏1.7万热度 -
咖喱小海鲜饭
14收藏6.4万热度 -
一锅煮的蒜茸小海鲜煲
59收藏11.7万热度 -
清蒸小海鲜
177收藏2万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
吃不够的小海鲜---清蒸扇贝
confirmation小葱7.7万热度41收藏 -
轻松做小海鲜—爆炒花蛤
哦哟我嘟11.1万热度52收藏 -
麻辣鲍鱼捞汁
沙雕游戏君14.4万热度163收藏 -
捞汁小瓜丝
猿闻猿谴盘11.5万热度91收藏 -
鹭鹭小海鲜－干煎鲜贝
一碗6.9万热度14收藏 -
吃不够的小海鲜---清蒸扇贝
恨灵雕10.4万热度41收藏 -
干锅小海鲜
白衣影眠梦笑香6.3万热度5收藏 -
丝瓜小海鲜汤
尘埃落下解海暃6.6万热度40收藏