樱桃可可奶油蛋糕
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系念pumpkin
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
40克
鸡蛋
3个
可可粉
10克
玉米油
30克
牛奶
30克
细砂糖
60克
淡奶油
100克
细砂糖
10克
樱桃
适量
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里） -
2. 将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。
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3. 蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
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4. 低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
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5. 搅拌至顺滑无颗粒。
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6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
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7. 翻拌均匀。
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8. 将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
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9. 放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
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10. 待完全冷却后再脱模切成四片。
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11. 用小圆模具，切割成小圆片。
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12. 樱桃去核切成小丁。
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13. 将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
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14. 取一个盘子，放上一块蛋糕。
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15. 将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）
小贴士
蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。
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