自制水洗面筋
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亲游谢晕冉
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时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
适量
水
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 和一个光滑的面团。 -
2. 面盆里加入水，揉洗面团。
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3. 淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。
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4. 倒掉淀粉水继续加清水揉洗。
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5. 揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。
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6. 重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。
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7. 一直洗到水清，只剩下一个面筋团。
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8. 面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。
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9. 给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。
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10. 将面筋团平摊在刷了油的篦子上。
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11. 开水锅蒸20分钟。
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12. 蒸好的面筋取出来。
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13. 切成小块。
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14. 装盘，面筋就做好啦！
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15. 陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。
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