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蔓越莓曲奇饼
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褂纯芈秘挛
五种基础原材料，无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干，奶油味香醇，口感松脆，下午茶的不二之选，还可以给小孩子当零食哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100克
糖粉
60克
鸡蛋液
16克
低筋面粉
160克
蔓越莓干
50克
步骤
  • 1. 全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
  • 2. 黄油室温软化，加入60克糖粉；
  • 3. 用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
  • 4. 筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊；
  • 5. 再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
  • 6. 把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
  • 7. 取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
  • 8. 均匀的排入烤盘；
  • 9. 放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
  • 10. 饼干表面均匀上金黄色，就可以出炉啦！
小贴士
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！
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