香辣烤鸡翅
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纹澜构诙沿
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时间: 1-2小时
食材
鸡中翅
9个
自制酱料
1勺(可用韩式包饭酱代替)
海鲜酱
1勺
蚝油
1勺
料酒
1大勺
酱油
1大勺
盐
3g
胡椒粉
1g
糖
3g
步骤
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1. 鸡中翅9个，鸡翅两面改刀，内面均匀切3刀，外面均匀切4刀。 -
2. 加入1g胡椒粉，3g盐，3g糖，1大勺料酒、1大勺酱油抓均腌制。
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3. 再加入适量葱、姜。腌制一小时，半小时后上下翻面、抓捏按摩促进腌制入味。
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4. 海鲜酱、蚝油、自制酱料(可用韩式包饭酱代替)以1：1：1调配均匀。
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5. 捡去鸡翅中的葱姜，把调配好的酱料与鸡翅拌匀，并按摩几分钟。
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6. 烤箱上下火预热200度。
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7. 烤盘铺上铝箔纸，把鸡翅整齐排列在烤盘中间，烤箱中层共烤18分钟。
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8. 10分钟后取出，把盆中剩下的酱料涂抹在鸡翅上。
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9. 入烤箱换中低位置，再烤八分钟。
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10. 出炉装盘。
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11. 麻辣鲜嫩，色泽诱人。