杨梅酒冻
1.3万热度
135收藏
收藏
|
一百玫瑰啦喎
去年做的杨梅酒，酒已变成甜酒，做一份酒冻作为下午茶的甜点，非常吸人眼球，吃过之后不能滴滴，否则会被蜀黍拦下。
时间: 1-2小时
食材
杨梅酒
75ml
纯净水
75ml
细砂糖
25g
吉利丁
3g
纯净水
75ml
细砂糖
25g
吉利丁
3g
白朗姆酒
75ml
樱珠
少许
步骤
-
1. 准备杨梅酒、 -
2. 准备白朗姆酒；
-
3. 吉利丁用冷水泡软；
-
4. 杨梅酒放入白糖，大火加热；
-
5. 加热至糖融化但未沸腾的状态，放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，离火，放入冷水中降温；
-
6. 降温后的杨梅酒倒入容器中，放入几个樱珠，放入冰箱冷藏至凝固；杯子放的时候有一定的角度倾斜；
-
7. 朗姆酒加细砂糖，大火加热；
-
8. 至糖融化但酒未沸腾的时候，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放凉待用；
-
9. 从冰箱取出冷藏后的杨梅酒，已经成形；
-
10. 倒入冷却的朗姆酒；
-
11. 放入冰箱冷藏至完全凝固，凝固后即可食用；
小贴士
没有任何难度，加热的时候一定大火加热，但是不要煮沸，只把糖煮化即可。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度