在家自制吐司太阳蛋披萨,酥脆好吃,儿子喜欢的不得了
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半香剧
外面有个大太阳，我的面包中有个小太阳，一口一个太阳蛋，把炎热、饥饿统统吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太阳蛋是煎出来的那种，但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡)）
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
120g
鸡蛋
3个
白芝麻
5g
香葱
3g
盐
4g
黄油
10g
白砂糖
10g
酵母
3g
蛋液
5g
步骤
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1. 鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。 -
2. 称取好高筋面粉。
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3. 对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
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4. 根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
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5. 程序结束后，放入室温软化的黄油。
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6. 开始第二次和面程序。
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7. 程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
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8. 室温发酵至原来的两倍大小。
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9. 拿出来面团排气。
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10. 分成三个小面团，松弛15~20分钟。
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11. 拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
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12. 用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
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13. 煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
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14. 做好三个面团。
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15. 烤箱中放一碗热水，进行二发。
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16. 二发后的面团胖嘟嘟的。
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17. 刷一层鸡蛋液。
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18. 撒一层香葱和白芝麻。
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19. 预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
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20. 烤好以后我又稍微焖了5分钟。
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21. 取出面包自然放凉。
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22. 第二天当了早餐~
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23. 开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
烤箱设置仅供参考。
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