葱油拌面
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/34/8b/h617di_720.jpg)
9.5万热度
9635收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
巧克力
葱油拌面是一道美味可口的汉族名点,属于上海菜。作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。面筋斗,味独特。在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。—百度百科
时间: 10-30分钟
食材
面条
4捆
葱
2大把
食用油
适量
酱油
3-4勺
白砂糖
2勺
步骤
-
1. 把葱白切放入油锅里煸炒香
-
2. 再放入葱,煸香
-
3. 让油慢慢把葱炸到变色
-
4. 另一个锅里加水煮沸,放入四捆面条
-
5. 油锅里的葱变色放入酱油
-
6. 再加入白砂糖
-
7. 煮沸的面条,要捞起来沥干
-
8. 葱油完成,装罐子里,下次就不用制作葱油
-
9. 把葱油拌入面条里,装盘开吃。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
葱白其实最香的部分,很多人都舍弃掉,我们这份面是保留了葱白部分。
加酱油,油锅温度很高,倒入时候会沸腾,加砂糖时候,速度搅拌开,因为会跟葱粘着。
加酱油,油锅温度很高,倒入时候会沸腾,加砂糖时候,速度搅拌开,因为会跟葱粘着。
-
这道菜的其他做法
-
葱油拌面
93收藏1.3万热度 -
葱油拌面
177收藏1.4万热度 -
葱油拌面
106收藏1.5万热度 -
葱油拌面
141收藏1.2万热度 -
【手工美食】开洋葱油拌面
126收藏1万热度
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度