米露虾滑
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荡淡
有一天看到了一个节目~那个节目里面说一般汤菜都是骨头汤，但是有一家别出心裁的用了米汤，不仅样子也很好看而且米汤比较养胃，简直就是大鱼大肉折磨的胃的福音啊~于是灵机一动，就做个汤菜，就是大米小米加糯米的虾滑~做出来弹性十足真的很好吃！而且也不怕胃的负担了！我用的是不是全米汤而是上面的一层“米油”，这可是米汤的精华所在，在很多中医书籍里面也有记载，它能滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋，还能补液填精，有裨羸老，何乐而不为！
时间: 30分钟-1小时
食材
龙虾
半个
大米
1勺
小米
1勺
油
适量
盐
适量
生粉
适量
青菜
适量
糯米
适量
步骤
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1. 龙虾的头去掉，只用身子上的肉，小心把身子上的肉和龙虾壳分离开 -
2. 去掉龙虾肉上面的那层红色的膜（原谅我这个强迫症吧！）
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3. 然后把龙虾肉仔细切成小粒，不要剁
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4. 加入黄酒
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5. 加入橄榄油
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6. 加入食盐
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7. 最后加入一点点点很少的生粉
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8. 然后搅拌摔打，一直到龙虾肉很有弹性了为止
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9. 用手整理成团子，下锅煮熟
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10. 大米小米加糯米，去淘洗一下
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11. 加入高压锅里面，煮一个小时以上，所有的米基本全都融入汤里面为止
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12. 煮米粥的时候准备青菜，随便什么青菜洗干净
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13. 切成碎末
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14. 煮好的粥小心的取用上面的米油
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15. 一大锅粥，米油就这么一点点耶
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16. 然后锅里面重新加入米油开始熬煮
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17. 加入切碎的青菜
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18. 加入一点食盐
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19. 重新收汁浓稠了之后加入煮好的虾滑，稍微搅拌一下即可！
小贴士
加入青菜之后一定要重新多煮一会，因为青菜会出来一部分水分，要重新浓稠了才可以加入虾滑~
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