清香白味粽的做法,清香白味粽怎么做好吃,清香白味粽的家常做法

清香白味粽

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觅芹逢

又到粽子飘香季，在欣爸与欣儿非常遗憾的感叹（吃不上老家的白味红糖粽）中，从未包过粽子的我自告奋勇地买来粽叶学着包起了粽子，过程是复杂的，结果还是相当令人满意的，至少他们父女俩连吃了好几个

时间: 1-2小时

食材

糯米

1000g

粽叶

500g

红糖

适量

步骤

1. 将糯米泡上2小时
2. 清洗干净粽叶
3. 沥干糯米水分
4. 将粽叶放在锅内加水煮软（5分钟左右）
5. 浸泡在凉水里
6. 将两片叶子叠在一起
7. 将粽叶底部卷成圆锥状
8. 加入糯米
9. 用棉线缠好粽子就好了
10. 将包好的粽子放入锅内
11. 加入适量水（刚好没过粽子或稍微多一点水）
12. 放上蒸格，稍微压一下固定好，盖上锅盖，用大火烧开后，转成中小火40分钟（维持开的状态又不至于让粽子在锅内翻腾）
13. 熄火焖一个小时，将粽子捞出来，加入凉开水浸泡起来
14. 将红糖切成碎粒，加入少量开水，放蒸锅上蒸化
15. 捞出粽子
16. 剥开粽叶，洁白的糯米白味粽就现身了
17. 浇上红糖汁就可以大快朵颐了

小贴士

1、新手包粽子一定要将粽叶煮软（大概五分钟左右就好）
2、加入糯米后要将粽子轻轻磕一下，让底部的糯米更紧密，免得成品散掉
3、煮粽子时要用重物压在粽子上，防止粽子在锅内翻腾
4、煮粽子时用大火烧开后，转成中小火40分钟（维持开的状态又不至于让粽子在锅内翻腾），最后再熄火焖一个小时，这样煮出来的粽子软糯米可口

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