清炒莴笋腰果
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没有腹肌program
莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃,即使煮或炒食,也宜少煮、少炒。腰果有补充体力、消除疲劳的效果。(百度)今天介绍的莴笋腰果,一个脆的爽朗率性、掷地有声,一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰是两个隐忍闹市的武者,珠联璧合、双璧生辉。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
200g
腰果
40g
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
1片
蒜
3瓣
小红尖椒
2个
淀粉
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 莴笋去皮洗净
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2. 滚刀切块
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3. 腰果备用
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4. 葱姜蒜备用
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5. 葱姜蒜小红尖椒均斜切成片
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6. 淀粉用水调匀
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7. 腰果冷油下锅,等油温升高时关火,用余温炸。反复几次,等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅
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8. 炸好的腰果此时最香脆
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9. 油热,放莴笋稍炒
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10. 放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香
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11. 淀粉勾芡、放香油、胡椒粉,最后放腰果,搅匀。
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12. 出锅装盘
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花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。
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