萝卜虾仁卷
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把白萝卜切成薄片，然后卷入虾仁，上锅蒸8分钟就可以，刀工很一般，如果再切的薄一点，看上去会更加晶莹剔透，健康营养的清蒸菜，味道很鲜哦。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
300g
芝麻油
适量
盐
适量
白萝卜
适量
料酒
适量
生粉
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 白萝卜去皮洗净 -
2. 切成薄片
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3. 放入碗中，加入适量盐腌制出水分
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4. 虾仁洗净沥干水分
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5. 用刀把虾仁一个个压扁（这样口感比剁碎的要好）
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6. 之后加入盆中，加入料酒，盐，生粉和柠檬汁拌匀，进入冰箱2小时
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7. 腌出水分的萝卜片很软，而且不会断裂
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8. 取一片萝卜片，加入虾仁后卷起
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9. 一个个全部包好卷起放入盆中
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10. 冷水上锅大火8分钟熄火
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11. 蒸至过程会蒸出汁水，把汁水倒入汤锅，再加入适量开水
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12. 大火煮开后加入适量鱼露提鲜
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13. 芝麻油提香
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14. 倒入水淀粉勾芡后熄火
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15. 把鲜汤淋在虾仁卷上
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16. 撒上葱花上桌
小贴士
萝卜片用盐腌制出水分，这样就很容易卷起，而且还能去除萝卜味。
虾仁要吃口感丰富的就不要用刀剁碎哦。
虾仁要吃口感丰富的就不要用刀剁碎哦。
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