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鸡汤面片
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前段时间我家事多的时候,白天只有孩子妈自己带两个孩子。正好邻居家也是个妈妈带一个孩子,所以她们就混在一起吃饭。一个人看着三个孩子玩,另一个还能做饭收拾家。那会我就喜欢晚上炖些汤,比如脊骨汤,羊蝎子汤,鸡汤,牛尾汤等等。第二天她们做饭就轻松多了。可以直接加点菜煮面条,也可以拨面鱼儿,也可以做面片之类的。还可以做点米饭,炖个烩菜。一锅汤可以分装两次,用一包,冻一包。
时间: 10-30分钟
食材
母鸡
1/2只
虾仁
10个
饺子面团
300g
青椒
1个
白菜
1块
番茄
1个
1块
1棵
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
2茶匙
步骤
  • 1. 原料图。
  • 2. 鸡焯水沥干,摘净毛。
  • 3. 加足量水,葱姜,大火煮沸撇沫后小火炖2小时。
  • 4. 水下去一半,汤汁浓郁奶白。
  • 5. 番茄切块,青椒切丝,白菜切块。
  • 6. 锅里放一点点油烧热,爆炒白菜番茄虾仁。
  • 7. 兑鸡汤,鸡肉撕碎放入,煮沸。调入盐,胡椒粉。
  • 8. 煮的过程中擀面,擀成圆饼,切成两三厘米宽的条。
  • 9. 水煮沸,用手这样拽着面。
  • 10. 扯断丢沸水锅里。
  • 11. 全部扯完捞出来放入鸡汤中,加入青椒,煮到面软即可。
小贴士
出锅可以根据喜好放入香菜蒜苗芝麻油辣椒油等调味。也可以直接吃比较清淡。给孩子吃就要把鸡肉切碎。
鸡汤头天晚上就炖好。第二天就变成快手饭了。
蔬菜可以自己根据喜好改变。
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