五果鸭
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忌戮透蠢瘸
五果鸭
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
2只
蒸饼
4张
油
适量
盐
适量
照烧汁
适量
洋葱
半个
青椒
1个
红椒
1个
甜玉米粒
适量
黑胡椒碎
适量
柠檬
1个
白酒
少许
鸡蛋
1个
糖粉
少许
步骤
-
1. 准备鸭腿，蔬菜洗净切丝，一个柠檬榨汁，甜玉米粒是熟的 -
2. 鸭腿剔下骨头，洗净，用盐、白酒、照烧汁腌渍，腌渍大约有一个小时
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3. 腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎
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4. 旺火烧热平底锅，放入适量的橄榄油，放入鸭肉2面煎一下，速度很快
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5. 鸭肉放入烤盘中，放洋葱丝，淋上柠檬汁，浇上照烧汁
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6. 放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中层烤5分钟
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7. 烤好的鸭肉稍凉后切片
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8. 取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒，像卷春卷一样卷起来，封口的地方抹少许蛋液
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9. 放入烤盘中，卷饼表面刷蛋液
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10. 再次放入预热200度的烤箱中，上火烤4分钟，到时取出，表面已上色
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11. 卷饼中间斜切2半，摆放盘中，筛少许的糖粉装饰
小贴士
鸭肉只煎到一成熟，有点像煎牛排；烤箱的脾气不同，温度和时间各不同。
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