奶汁鸡肉蘑菇意面
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高大bid
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
口蘑
300g
意面
1把
洋葱
1/3个
蒜
1头
黄油
20g
白葡萄酒
1汤匙
面粉
1汤匙
牛奶
1碗
高汤
1碗
淡奶油
2汤匙
盐
1茶匙
胡椒粉
适量
欧芹碎
1/3茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 鸡腿肉去骨去皮切丁，口蘑切片，洋葱蒜切末。
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3. 锅里放10g黄油小火融化。
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4. 倒入洋葱和蒜末中火煸出香味。
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5. 放入鸡肉丁，翻炒，5成变白倒入白葡萄酒。继续炒，酒精挥发带走腥味。
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6. 倒入蘑菇，炒1分钟。盛出备用。
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7. 把意面煮上，7分钟.
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8. 锅里放入黄油，面粉，小火煸炒到微黄。
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9. 倒入牛奶，淡奶油，高汤，搅拌均匀。
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10. 放入鸡肉，蘑菇，盐，胡椒粉，欧芹碎，煮沸，倒入面条收汁即可。
小贴士
很多版本的是鸡肉汁熬好吃的时候浇在煮好的意面上，其实这样的做法更加入味，煮意面需要8-10分钟，所以我只煮了7分钟，剩下两三分钟，就放在收汁里。这样意面更入味。也更合我家口味。
我用的现磨胡椒粉，味道更足，披萨草可放可不放。
朋友家煮意面都是用高汤，没有也可以用高汤精或者鸡精兑水代替。
鸡肉的烹制时间较短，特别嫩，但是要用新鲜鸡腿肉，不能用冷冻的。
我用的现磨胡椒粉，味道更足，披萨草可放可不放。
朋友家煮意面都是用高汤，没有也可以用高汤精或者鸡精兑水代替。
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