红烧鸡翅根
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手嗡凭孛蒂
鸡翅的肉很嫩，孩子很爱吃，我妈就用它红烧，每顿吃2个，而且鸡肉的脂肪少，全家都很合适。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
750g
油
适量
盐
适量
料酒
少量
酱油
少量
蒜
少量
干辣椒
少量
葱
少量
姜
少量
花椒
少量
小茴香
少量
大料
少量
桂皮
少量
香叶
少量
冰糖
少量
步骤
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1. 准备翅根。 -
2. 鸡翅放盘中，解冻。
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3. 准备调料： 大蒜、干辣椒、葱、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香叶。
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4. 鸡翅解冻后，用花椒水，焯水。
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5. 热油锅。
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6. 放入冰糖。
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7. 放入鸡翅。
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8. 倒入料酒。
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9. 将大蒜、干辣椒、葱、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香叶，一起放入。
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10. 倒入酱油。
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11. 翻炒均匀。
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12. 倒入热水。
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13. 倒入汤锅中。
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14. 盖锅盖，小火慢炖。
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15. 临出锅，放少许的盐。即可。
小贴士
放冰糖，一是增亮，二是中和酱油中的苦味。