土豆红烧肉
8.8万热度
75收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
今天试着做了一下,借鉴了很多豆友的菜谱,还算成功。五花肉买的太瘦了,口感吃的有点儿干,红烧肉还是要买肥一点的才好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1块
土豆
3个
大料
数颗
冰糖
数颗
葱姜蒜片
数片
红烧酱油
匙
生抽
匙
盐
匙
步骤
-
1. 五花肉加料酒姜片焯水去腥过后,切成一厘米见方的块,土豆滚刀。姜蒜切片。小葱切段。冰糖数粒。家里八角不够了,就放了一些香叶草果小茴香。
-
2. 因为家里老公是个胖子,正在减肥中,五花肉就买的比较瘦。锅里要少放一点油,将五花肉反复煸炒出油。如果五花肉偏肥,锅里就不用放油了。
-
3. 再放入姜蒜片大料,继续煸炒。
-
4. 倒入冰糖,红烧酱油,生抽,小火继续煸炒上色,加入葱段。一定要小火,火大了炒出来会苦。
-
5. 上色后加入适量的水,大火煮开,加盖转小火慢煮。水还剩一半儿时,倒入土豆继续焖,根据口味加入盐。
-
6. 待水收干时,出锅 ,撒一点香葱末芹菜末点缀。
小贴士
好吃