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香蕉派
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橘殃永昌
说来惭愧,我家乡的那些好朋友们都等着我春节回去给他们做点特别的小吃呢,可是我一回到家里就跟大爷一样,饭来张口,衣来伸手,什么也没给大家做,还大言不惭的说,没材料。初四那天在朋友家开家宴,拗不过小朋友们的纠缠,做了一盘香蕉派。这回比上次的苹果派更成功,我只捞到从小朱仔的嘴里抢到的半块,就全被这帮家伙给干掉了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
黄油
50g
适量
香蕉
2根
步骤
  • 1. 普通面粉200克,温水和成一个面团,醒30分钟。
  • 2. 黄油一块微波炉1分钟软化(这块黄油还是从蛋糕店买来滴)
  • 3. 面团擀长条,在1/3处抹上黄油
  • 4. 两端向中间对折,周边按严实。
  • 5. 再次擀成长条,在中间1/3处抹上黄油,两端再向中间以对折,重复抹油擀开7-8次。直至面片擀开时能看到明显的层次。
  • 6. 将面团擀开擀薄,切成长方形的派皮。
  • 7. 香蕉两根,放在碗中,用勺子捣碎。
  • 8. 将香蕉馅放在派皮上。
  • 9. 将周边捏严,不要露馅。
  • 10. 按此方法包好所有的派。
  • 11. 锅内放油,八成热时放入派,转小火炸至两面金黄后捞出控油。
  • 12. 吃前要晾一晾,小心烫嘴。
小贴士
1、香蕉里可以加入炼乳或白糖,我什么都没加,已经很香甜了。
2、炸派时也可以裹一层蛋液,裹蛋液的松软,不裹蛋液的松脆。
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