枸杞山药
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别凊仴聊嘸痕
枸杞山药
时间: 10分钟内
食材
山药
250g
枸杞
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 枸杞洗净，用冷开水浸泡片刻备用。
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3. 山药洗净去皮切一字条形。浸泡在清水中。
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4. 锅中注水烧沸，加入适量盐。
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5. 放入山药煮
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6. 煮１分钟迅速捞起
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7. 迅速置入冰水中
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8. 约五分钟，待山药冷却后捞出沥干水分，摆盘，用枸杞点缀，撒点鸡精，淋少许香油即可。
小贴士
１.切山药的时候动作要快，以防止在切的过程中被氧化。
２.山药切好后要浸泡在冷水中，防止氧化变黑。
３.焯水后的山药置入冰水中冷却后捞出调味，山药脆爽不黏稠。
４.也可以蘸着蕃茄沙司吃。
２.山药切好后要浸泡在冷水中，防止氧化变黑。
３.焯水后的山药置入冰水中冷却后捞出调味，山药脆爽不黏稠。
４.也可以蘸着蕃茄沙司吃。