青椒炒鸡片
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奚笑天沙
用蛋清和玉米淀粉上浆后的鸡片口感滑嫩，搭配色彩鲜艳的青椒和胡萝卜，养眼又营养，是一道好看又好吃的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
胡椒粉
1小勺
玉米淀粉
1汤匙
蛋清
适量
食用油
适量
生抽
1小勺
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 鸡胸肉切片。
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3. 放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，少许食用油，抓匀后腌20分钟。
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4. 胡萝卜，青椒切片。
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5. 葱，姜切片。
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6. 温油下入鸡片，变色发白后捞出。
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7. 炒锅倒油，炒香葱，姜。
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8. 放入胡萝卜，青椒煸炒。
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9. 加盐，少许生抽调味儿。
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10. 胡萝卜，青椒炒熟后放入鸡片。
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11. 翻炒均匀。
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12. 放入葱丝翻炒均匀即可关火。
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13. 鸡片非常嫩，来一口尝尝！
小贴士
为了这道菜颜色清爽，调味儿的时候不要用老抽，否则黑黢黢的不好看。