素炒小白菜
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冯雨佳勒
三月是小白菜食用的最佳季节。营养及功效：*含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。*小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。*能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。*能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。*有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
时间: 10分钟内
食材
小白菜
500g
盐
3克
花椒
6颗
酱油
3克
水
少许
葱
少许
姜
少许
蒜瓣
10瓣
花生油
适量
耗时
10分钟
用餐人数
3---4人
步骤
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1. 小白菜一根根清洗干净，用水焯一下。 -
2. 准备葱姜蒜。
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3. 放入底油后把花椒炒香。
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4. 放入葱姜蒜炒香后加入酱油。
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5. 下小白菜，大火快速翻炒几下。放盐。溜着锅边添加少许水。撒上蒜瓣马上离火。
小贴士
小白菜适合快炒，不能时间长影响口感和营养。