杏仁芝麻汤圆
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淡雅construction
我特别爱吃那种白色的甜杏仁，怎么做都爱吃。现在是元宵节，那我家的元宵馅里，自然不能少了这个杏仁馅的。
时间: 10-30分钟
食材
白杏仁
70g
黑芝麻
80g
白芝麻
50g
黄油
40g
冰糖粉
100g
蜂蜜
50g
糯米粉
400g
开水
320g
红曲粉
1g
步骤
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1. 用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌 -
2. 之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时
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3. 取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团
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4. 两种面团叠加即可，我没有再拍
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5. 芝麻混合炒熟
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6. 白杏仁直接打碎
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7. 把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中
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8. 充分揉搓
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9. 团成球
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10. 取适量面团，包入馅料
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11. 全部包好的汤圆
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12. 开水入锅，煮熟后加入米酒一碗
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13. 煮好的杏仁芝麻汤圆，里面一点点的白色就是杏仁了，这可是我喜欢的馅料。
小贴士
1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。
2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖
2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖