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真姬菇番茄肉片汤
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钊运晟践
炎热的夏天很容易吃不下饭,来上一个酸酸甜甜的汤,又营养。选了很新鲜的真姬菇配上番茄,开胃爽口~真姬菇营养丰富,据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗灰色真姬菇纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。
时间: 10分钟内
食材
真姬菇
150g
番茄
60g
梅子肉
70g
适量
适量
生抽
适量
小葱
适量
粉丝
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 超市买回的一包真姬菇,做一次汤只需要一半,把真姬菇摘开,去蒂,冲洗干净备用
  • 2. 梅子肉切片用少量生粉,酱油搅拌均匀,腌制
  • 3. 番茄切小块,粉丝准备好,还可以切上一些姜丝
  • 4. 炉子开大火,烧开一锅水,下入姜丝,番茄的真姬菇熬煮
  • 5. 水烧开后下入粉丝,继续熬煮
  • 6. 放入适量食盐调味,加入一些食用油 增亮色泽
  • 7. 最后下入肉片,待肉片变色就可下入葱花,关火盛碗了
小贴士
一道清水汤,喝的就是鲜美的原味,调味料无需太多

喜欢喝番茄味更浓的汤,就提前用少量油把番茄炒一下,这样煮出来的汤番茄味非常浓郁
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